Il mio dubbio sul sensore del telecomando era riferito non a quello dell'autoradio, ma a quello del sintonizzatore TV, poiché partivo dal presupposto del mio caso, in cui il sintonizzatore è appunto un modulo aggiuntivo esterno all'apparecchio, dotato di sensore e telecomando dedicati.
Sul sistema operativo in italiano o inglese non saprei. I sistemi per palmari (della serie Windows Mobile, per intenderci) non sono installabili come XP o Vista su qualunque PC, ma vanno caricati già preconfigurati su una ROM, in modo simile a come si fa p.es. col BIOS o col firmware di un decoder digitale o di un lettore DivX. Per cui, dovresti procurarti preventivamente l'aggiornamento in lingua inglese e poi caricarlo attraverso l'interfaccia prevista per il collegamento ad un PC (in genere porta seriale o USB, ma in questo potrebbero tornarti utili le istruzioni). Per avere l'aggiornamento, ti conviene risalire al produttore, contattarlo anche per e-mail e farti spedire il firmware della versione americana, sicuramente in lingua inglese.
Quanto all'orologio in formato 24h, mi pare che la procedura sia indicata nel libretto di istruzioni. Comunque, io ricordo che a suo tempo ci riuscii da solo tenendo premuto per quelche istante uno dei tasti che servono alla sua impostazione. E forse, se la memoria non m'inganna, anche in questo forum qualcuno ha pubblicato in passato le istruzioni per commutare il formato. Magari una piccola ricerca potrà fugare ogni dubbio.